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火锅作为目前中餐中最成熟的一条赛道——最容易标准化、增速最快、产业链较短易控制、量价利齐升，成为中式餐饮行业的第一大品类。
牛肉火锅更是随着潮汕牛肉火锅的崛起而水涨船高，很多热衷吃牛肉的消费者也会选择牛肉火锅这个品类。牛鼎世家相较于其他牛肉火锅，最大的优势在于本身是做牛肉供应，包括也给贵阳及周边几大火锅店供应新鲜牛肉，掌控源头材料、保障食材的新鲜、保证味道的原始与鲜美，这是其他品牌火锅店所不具备的，据了解，潮汕牛肉火锅所用的牛肉，全是从贵州运过去的。皮总经常给我们说，贵州人很难吃得到贵州本地的好牛肉，因为好牛全被运到潮汕去了，稍微有点讽刺，但这正是事实。而这也成为为什么这么多年，这么多人选择牛鼎世家牛肉最重要的原因。
梳理完牛鼎世家品牌文化之后，我们发现牛鼎世家店名的起源跟品牌理念的坚守一致，于是我们在“鼎”这个文化上挖掘，鼎字无论是在我们中国历史上还是在中国人的心目当中，它都含有权威、诚信、不作假的寓意，而牛鼎世家在世代传承的解牛技艺中也是秉承：诚信、传承、不作假、坚持不注一滴水，因此“鼎”字与牛鼎秉承的理念完全契合。
所以以“鼎”为源点来讲述牛鼎世家诚信经营的品牌理念，并用专业的设计语言进行表达，将“鼎”文化，通过符号的形式将其私有化，打造牛鼎世家专属符号，让文化为牛鼎世家加持。
